Tá chovendo Hambúrguer

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA

Anelise de Souza Hott
Fernando Souza Santos
Lívia Giorgini
Marcos Thiago Souza e Silva
Rosilene Silva Santiago

TÁ CHOVENDO HAMBÚRGUER!
O CONSUMIDOR BELO-HORIZONTINO DE
HAMBURGUERIAS GOURMET – ESTUDO DE CASO
DO BISTRÔ BURGER

Belo Horizonte
2014

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA

Anelise de Souza Hott
Fernando Souza Santos
Lívia Giorgini
Marcos Thiago Souza e Silva
Rosilene Silva Santiago

TÁ CHOVENDO HAMBÚRGUER!
O CONSUMIDOR BELO-HORIZONTINO DE
HAMBURGUERIAS GOURMET – ESTUDO DE CASO
DO BISTRÔ BURGER

Projeto aplicado como requisitode avaliação do curso de Tecnologia emMarketingdo Centro
Universitário UNA.
Professora Orientadora Ms Clara Ribeiro

Belo Horizonte
2014

RESUMO
Tá chovendo hambúrguer é um estudo de caso e visa verificar as motivações do consumidor belo-horizontino em frequentar a hamburgueria gourmet Bistrô Burger.
Esse projeto buscou embasamento nas teorias de comportamento do consumidor e gestão de serviços como também no entendimento de informações de mercado sobre a alimentação gourmet. Esse estudo é de abordagem qualitativa e possui caráter descritivo. A estratégia adotada foi o estudo de caso. A coleta dos dados deu-se através de coleta de dados secundários e primários. Os dados secundários compõem o embasamento teórico e os dados primários foram coletados através entrevistas (50 consumidores) por meio de roteiro de entrevista semi estruturado acompanhado de técnica projetiva e diário de bordo do entrevistador. Os dados foram analisados por meio de análise do conteúdo. Através desse estudo é entendido que o consumidor belo-horizontino de hamburguerias gourmet que frequenta o Bistrô Burger é exigente quanto à qualidade do produto, tem momentos diversos de procura, mas faz desse momento especial, pois procura estar acompanhado de pessoas queridas, na maioria dos casos mora na vizinhança e está satisfeito de forma geral com o ambiente e serviço das hamburguerias gourmet, embora proponha algumas melhorias.

ABSTRACT
"It's raining