Transferência de contaminantes inorgânicos provenientes de copos de pedra sabão para cachaças
2775 palavras
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Seminário Introdução
A aplicação do esteatito como artesanato foi observada desde o século XVII.
Em função da sua densidade, maciez e resistência ao calor à pedra-sabão é um material considerado ideal para produzir recipientes, panelas e utensílios pe¬quenos.
Embora a composição da pedra-sabão apresente variação geográfica, há certo perfil predominante, contendo talco e clorita como minerais majoritários.
O processo de cura empregado à pedra-sabão por meio de lipídeos reduz a porosidade e minimiza a perda de massa. Porém, permite que elementos como Ca, Mg, Fe e Ni possam ser transferidos aos alimentos. Metais com potencial de toxicidade ao homem, como Cu, Cd, Ni, Pb e As, podem estar presentes na composição do esteatito e a transferência desses metais durante armazenamento de líquidos em recipientes de pedra-sabão pode ocorrer.
Atualmente, são comercializados produtos de pedra-sabão que não são passíveis de cura, tais como jarros e copos, os quais têm in¬dicação para uso com bebidas alcoólicas. A cachaça, bebida destilada nacional produzida por fermentação da cana-de-açúcar, deve atender à legisla¬ção brasileira no que tange à presença dos contaminantes inorgânicos Cu, Pb e As, limitados a 5,0; 0,2 e 0,1 mg/L. Para Ni e Cd, o limite máximo tolerável é 3,0 e 0,2 mg/L, respec-tivamente.
O presente estudo avaliou o teor de contaminantes inorgânicos ( As, Cd, Cu, Ni e Pb) transmitidos por copos novos de pedra-sabão in natura a cachaças da região do quadrilátero ferrífero, mantidas em distintos tempos de contato com o material tendo como parâmetro os níveis de contaminantes admitidos pela legislação brasileira.
Parte experimental
Soluções
Solução de álcool etílico a 43% (v/v): álcool etílico (Merck, p.a.) diluído em água deionizada (18,2 MΩ).
Solução de ácido nítrico a 5% (v/v): ácido nítrico 65% (Merck, p.a.) diluído em água deionizada (18,2 MΩ).
A partir de soluções padrão de 1000 mg/L de As, Cd, Cu, Ni e P(Merck, p.a.) foram construídas as curvas