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A importância do pH na vida dos seres humanos

Definição:
- Potencial hidrogeniônico ou pH, na forma abreviada, é um índice que indica a acidez, naturalidade ou alcalinidade de um meio qualquer, determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+).
- o pH varia de 0 a 14, sendo que quanto menor a medida de pH de uma substância mais ácida ela será.
- Uma solução neutra tem pH = 7, à temperatura de 25º C, e se houver uma mudança de temperatura, implicará em uma mudança do valor medido.
- Se for pH menor que 7 a solução será ácida, e se for maior que 7 será básica ou alcalina.

Medida de pH:
- O pH pode ser determinado por adição de um indicador de pH na solução em análise. A cor do indicador varia com o caráter da substância. Um exemplo é o tersol e a fenolftaleína. Na presença de ácidos, o papel de tornassol fica com a coloração vermelha e a solução de fenolftaleína sai de vermelha e fica incolor na presença de um ácido.
- Medir ou alterar um pH é uma tarefa elementar para indústrias, estações de tratamento de água, laboratórios, etc. Alguns exemplos de indústrias: fermentação, fabricação de alimentos, controle de qualidade de produto, fabricação de produtos de limpeza e desinfecção, fabricação de ácidos para processos de corrosão, e reações químicas; de estações de tratamento de água: água potável, águas para processos industriais, águas de torres de refrigeração, e efluentes; de laboratórios: análise de substâncias, desenvolvimento de novos produtos, e controle de qualidade.

pOH:
- Do mesmo modo pode-se definir o pOH em relação à concentração de íons OH-. A partir da constante de dissociação da água que tem o valor de 10-14 à temperatura de 25 °C.

pH na vida dos seres humanos:
- Plantas:
A Hydrangea macrophylla tem flores rosa ou azuis dependendo do pH do solo. Em solos ácidos as flores são azuis, enquanto em solos alcalinos são cor-de-rosa.
- Solo:
O solo vem sofrendo várias agressões e por isso fica desequilibrado, doente. Um