Trabalhofeito

[pic]Mousse de chocolate light
Ingredientes
3 folhas de gelatina branca
3 ovos (grandes)
140 g de chocolate dietético sem açúcar
2 colheres (sopa) de água quente
1/2 colher (café) de essência de baunilha
10 envelopes de adoçante granular
4 colheres (sopa) de água quente
Modo de Preparo
Pique as folhas de gelatina e coloque num recipiente pequeno. Junte água suficiente para cobrir a gelatina. Separe as claras das gemas. Bata as gemas na batedeira, até que fiquem claras encorpadas.
Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas batidas. Mexa bem e junte as duas colheres de água quente, a baunilha e os 10 envelopes de adoçante granular.
Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com as 4 colheres (sopa) de água quente. Junte a gelatina com a mistura de chocolate e gemas. Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente, com o creme de chocolate. Distribua por 12 taças e leve à geladeira.
Rendimento: 12 porções
Valor Calórico: 81 calorias por porção (com açúcar 126 calorias)

[pic]Compota de frutas com calda de chocolate light

Ingredientes

2 pêras sem casca cortadas em pedaços grandes
50 g de damascos secos
50 g de uvas passas brancas
50 g de uvas passas pretas
200 ml de suco de laranja

100 ml de água filtrada
50g de ameixas secas sem caroços
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 anis estrelado
1 pau de canela

Calda

½ xícara (chá) de adoçante culinário
½ colher (sopa) de chocolate em pó light
2 colheres de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparar

Lave as frutas secas e escorra-as. Em uma panela média, coloque todos os ingredientes, mexa bem, leve ao fogo baixoe deixe ferver até que a pêra fique macia. Durante o cozimento, mexa delicadamente. Retire, despeje em uma tigela e leve à geladeira. Sirva acompanhado de calda de chocolate, preparado da seguinte forma: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
Rendimento: 8 porções
Calorias: 174,4 kcal/porção