Trabalho Restaurante Smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

UNIDADE SANTO ANDRÉ

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

DESAFIO PROFISSIONAL

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO

Nome: Amanda Ramiro de Andrade RA: 2852197411
Nome: Bruna Camila Ferreira de Oliveira RA: 2862908501
Nome: Rodrigo Henrique de Souza RA: 2851202488
Nome: Sabrina Maria Alves da Silva RA: 2862116785
Nome: Viviane Thais de Menezes RA: 2868933878

Estudo de Caso: Restaurante Smak

Santo André, 16 de Abril de 2015
Sumário
1. INTRODUÇÃO 02
2. FATORES DE FRACASSO 03
3. ANÁLISE DA MATRIZ SWOT 05
4. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK 08
5. CONCLUSÃO 09
6. REFERÊCIAS 10

1. INTRODUÇÃO
Este estudo tem por finalidade identificar os problemas financeiros e administrativos que afetam o Restaurante Smak de propriedade da família Partala que hoje atualmente é administrado exclusivamente pela proprietária Sra. Irena Partala que vem encontrando dificuldades em elevar o faturamento do restaurante devido a má gestão gastronômica, financeira e administrativa.
Para uma melhor compreensão, utilizaremos o método Swot para identificarmos as forças, fraquezas, oportunidades e as ameaças que o restaurante vem enfrentando nos últimos anos após o falecimento do marido da proprietária.
Esperamos assim auxilia-la a implantar melhorias em seu negocio podendo assim alavancar o faturamento.

2. FATORES DE FRACASSO

Muitos são os fatores que podem levar uma empresa ao fracasso, nem sempre é possível identifica-los. Uma empresa falida se caracteriza com um capital de giro negativo, alem de ser incapaz de cumprir com metas e obrigações.

As causas mais comuns da falência de uma empresa, são principalmente o mau gerenciamento. PEREIRA E SANTOS, 1995 considera que falta de experiência empresarial e a falta de competência gerencial dois dos aspectos fundamentais que levam um empreendimento ao fracasso. Se o gerenciamento de caixa não for