Trabalho PEM

Instruções:

Este trabalho vale até 3,0 (três) pontos e pode ser realizado em grupos de até 5 (cinco) alunos, devendo ser entregue em versão eletrônica e apresentado até o último dia de aula da disciplina
Procure seguir o roteiro fornecido, sendo claro e objetivo nas respostas e comentários, aplicando os conceitos, ferramentas e modelos apresentados durante as aulas
Justifique as respostas e, sempre que possível, dê exemplos que consolidem as análises realizadas
Enriqueça o trabalho: utilize referências bibliográficas e sites indicados, além de outras informações coletadas pelo grupo, sempre que aplicável; os itens valorizados serão conteúdo, clareza, estruturação e pesquisa

Roteiro:

Utilizando o conceito de PENSAMENTO ESTRATÉGICO, elabore uma VISÃO de um possível NOVO NEGÓCIO, NOVA EMPRESA ou uma NOVA UNIDADE DE NEGÓCIO de uma empresa já existente. Forneça uma breve descrição (SUMÁRIO EXECUTIVO).

1. (DANI) Defina a MISSÃO e a VISÃO do empreendimento.
Missão: Proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica inesquecível ao oferecer os melhores pratos de peixes e frutos do mar, com receitas clássicas ou contemporâneas, e excelência na prestação de serviços.

Visão: Ser o restaurante de referência em gastronomia voltada aos pratos de peixes e frutos do mar do Nordeste do Brasil em 10 anos.

2. Análise do AMBIENTE EXTERNO
2.1 (JULIO) Aplique o MODELO DAS 5 FORÇAS ao setor de atuação e responda de forma breve:

ANÁLISE DAS FORÇAS COMPETITIVAS
1 – CONCORRÊNCIA
Segundo o SINDHORDS (Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Maranhão), existem cerca de 200 estabelecimentos registrados. Este número representa um universo de restaurantes e bares, de todos os portes, que, efetivamente, se qualificam como restaurantes. De acordo com o Sr. Paulo Coelho, presidente da entidade, também são considerados como restaurantes negócios como pizzarias e lanchonetes, além de bares e similares. Coelho observa, ainda, que a classificação dos