Trabalho de Vitaminas

Tipos de Vitaminas e Suas Funções
Indice:
Vitamina B1Vitamina B2Vitamina B3Vitamina B6Vitamina B12Vitamina B5Vitamina C Vitamina AVitamina DVitamina EVitamina KÁcido Fólico ou FolatoTodas as VitaminasO que são as Vitaminas?
As vitaminas são compostos orgânicos da mais alta importância, necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento orgânico.
Essenciais pra reações metabólicas específicas no meio celular e vital para o funcionamento dos órgãos e crescimento (Vanucchi, 1998).
São um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas), através da dieta, pois não são produzidas pelo nosso organismo. Essas substâncias não produzem caloria.
As vitaminas podem ser divididas em dois grupos, onde a maior diferença entre eles, é o tipo de meio que cada um é solúvel.
Grupos:
Hidrossolúveis/B1 ou Tiamina
Esta vitamina em muitas das suas funções se destaca por interferir diretamente no metabolismo de proteínas, gorduras e principalmente de carboidratos. A tiamina tem função de coenzima* no organismo quando se liga ao um P (fósforo).
As principais fontes desta vitamina são as carnes (boi, víceras, porco, aves), a gema do ovo e os grãos integrais (germe dos grãos).
A deficiência da vitamina B1 é rara e é chamada de Beribéri. Seus principais sintomas são relacionados ao Sistema Nervoso Central pela falta de glicose (desordem no metabolismo dos carboidratos), como a fadiga, depressão, instabilidade emocional, anorexia e retardamento do crescimento. Esse distúrbio ocorre muito em alcoólatras ou em regiões onde a alimentação básica é de cereais refinados.
*Co-enzima é uma substância que tem como principal característica, assim como as enzimas, atuar nas células de forma com que estas exerçam suas devidas funções. A co-enzima é uma “ajudante” da enzima.
Hidrossolúveis/B2 ou RiboflavinaEssa vitamina participa do crescimento e da reprodução e contribui para a cicatrização