TRABALHO ACADEMICO 2013 RESTAURANTE FELLINI

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 Titulo Nivel 2 PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTÃO DE PESSOAS
2.1.1 Título Nível 3 COMPORTAMENTO, CLIMA E CULTURA
2.1.1.1 Título nível 4 – METODOLOGIA CIENTIFICA

3 CONCLUSÃO

1 INTRODUÇÃO
Antes de surgir restaurante Fellini Nelson teve muito trabalho pela frente, primeiro em ganhou uma bolsa de estudo em Jerusalém, retornando para o Brasil abriu uma pizzaria o produto era o certo mais o lugar errado. Mais ele decidiu mudou de seguimento e saiu a procura de outro local onde ocupava um restaurante, o ponto não era considerado muito bom, só que Nelson não decorou o local e não soube fazer o lançamento na mídia.
Mais Nelson viu que faltava algo para o sucesso, então saiu para visitar outros restaurantes e observar o que ele poderia fazer para a melhoria de seu restaurante, no qual ele tinha ajuda de sua família na direção do restaurante.
Então o gestor do restaurante Fellini foi em busca de informação, procurando meios para inovar, e ter a fidelidade de seus clientes, está sempre pensando no bem estar de seus clientes como de sua equipe que se alimenta do mesmo cardápio oferecido a seus clientes.
Nelson reconhece que tem uma equipe comprometida com o trabalho e podendo contar sempre com eles e devido também ter uma oferta diferenciada, sem isso não obteria o sucesso esperado. O gestor do restaurante Fellini incentiva seus colaboradores praticarem esportes, promovendo o bem estar físico, pois há uma preocupação com a saúde equipe, e oferecendo premiações em dinheiro. Sua equipe também dar suas opiniões em relação a contratação e demissão. Seus colaboradores se matem atualizados fazendo cursos de especialização.
Na gestão de Nelson ele preza pela excelência no atendimento, para que os clientes estejam satisfeitos e mantendo a fidelidade dos mesmos. Por isso sua equipe está sempre treinando e praticando diariamente para manter a