Toxicologia-Migrantes

Migrantes de
Embalagens Plásticas de
Alimentos
Dayane Soares
Denise Gonçalves
Jéssica Teles
Liliane Mota

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Embalagens Plásticas
 São

obtidas a partir de polímeros orgânicos ou inorgânicos de alto peso molecular;  Constituídos

de unidades estruturais unidos entre si por ligações covalentes formando cadeias lineares ou modificadas; 3

Embalagens Plásticas
 O plástico, como é

denominado comercialmente, é um material que tem a capacidade de ser moldado em condições especiais de calor e pressão. 4

Embalagens Plásticas
Elevada
propriedade mecânica Outros

Baixo custo

Principais características Peso
Reduzido

Diferentes tamanhos Diferentes formas Facilidade na modelagem

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Embalagens Plásticas
 Mais utilizadas:
 Polietileno;
 Polipropileno;
 Poliestireno;
 Poliésteres e;
 Poliuretanos;

O tipo de plástico que foi utilizado na fabricação pode estar identificado na própria embalagem, com símbolos que são padronizados no mercado nacional e internacional.
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Migrantes de Embalagens Plásticas
 A migração é a transferência de substâncias da

embalagem para o alimento, por fenômenos de natureza físico-química.

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Modelos de Migração
Classe I

Não migração

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Modelos de Migração
Classe II

Difusão
Controlada

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Modelos de Migração
Classe III

Penetração

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Modelos de Migração

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Velocidade de Migração
 Peso molecular;
 Cristalinidade;

 Ramificação da cadeia;
 Densidade;
 Polaridade mútua polímero/solvente;
 Rigidez da cadeia macromolecular e;
 Presença de pontes ou reticulações entre as

cadeias.
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Simuladores de Alimentos
 Água destilada -> Alimentos aquosos

neutros;
 Ácido acético a 3% -> Produtos com pH 5;
 Ácool etílico -> Produtos com teor alcoólico similar;  Azeite refinado, óleo de girassol -> Alimentos gordurosos. 14

Migrantes de Embalagens Plásticas
 A migração