59 Embalagens pl sticas

59 Embalagens plásticas: tipos de materiais,contaminação de alimentos e aspectos de legislação Samanta Fabris 1 , Maria Teresa de A. Freire 2 , Felix G. Reyes Reyes 1 * 1Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Caixa Postal 6121, CEP 13081-970, Campinas, SP. 2Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo- FZEA/USP, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900. Pirassununga, SP. *Autor Correspondente: F. G. R. Reyes, Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Caixa Postal 6121, CEP 13081-970, Campinas, SP, Brasil - Telefone: [phone], Fax: [phone] - Email: [e-mail]. Abstract © 2006 Sociedade Brasileira de Toxicologia direitos reservados Revista Brasileira de Toxicologia 19, n.2 (2006) 59-70 SOCIEDADE BRASILEIRA DE TOXICOLOGIA REVISTA BRASILEIRA DE TOXICOLOGIA BRAZILIAN JOURNAL OF TOXICOLOGY recebido em 10/10/2006, aceito em 24/08/2007 Plastic packaging: types of materials,food contamination and legislation aspects Plastic packaging materials, due to their intrinsic good properties, can provide improvement in quality maintenance and distribution system of food, favoring the global food market. Nevertheless, the technological development and diversity of materials can also bring possibilities of consumer exposure to chemicals of toxicological concern. The diversity and dynamism of this productive chain has also generated an important increase in solid waste and serious consequences to the environment. This review article concentrates on food plastic packaging relating the most important materials and food contamination, as well as current legislation aspects. Keywords: plastic packaging, legislation, food safety. Agência de fomento financiadora: CAPES (Bolsa de estudos) Trabalho baseado na tese de Samanta