Tomada

Trabalho de Nutrição - Água

Enfermagem – 6º semestre A
Pesquisa sobre água e seu metabolismo
No organismo humano
Melhor compreensão desse elemento essencial a vida.

Orientadora: Ramona Baqueiro

Salvador
2012

Água

Líquido insípido, incolor, composto de hidrogênio (2 átomos) e oxigênio (1 átomo), congela a 0°C, e seu ponto de ebulição é de 100°C, em pressão atmosférica normal. Depois do oxigênio, a água, é o elemento mais importante para a vida. Não se pode viver sem água, senão por poucos dias.
A quantidade de água existente no organismo humano é mantida constante durante longos períodos da vida. Essa constância é fundamental para a homeostasia. Esse equilíbrio requer a disponibilidade de água e nutriente adequados na alimentação diária como participação de vários órgãos e sistemas como rins, pulmões, coração, pele e anexos, hormônios e sistema nervoso central e autônomo, vaso, proteínas e sangue.
Funções:
A água é um dos mais importantes princípios orgânicos. É indispensável às funções essenciais do organismo, sendo assim, é o componente mais valioso anatômica, química e fisiologicamente. Sem água não há vida.
A capacidade da água de criar ligações com outras moléculas (pontes de hidrogênio) tem um papel vital na estrutura das biomoléculas, modificando a sua conformação espacial em solução e as suas propriedades. O papel da água de solubilização e de modificação das biomoléculas é determinante para todas as reações fisiológicas, uma vez que estas se processam em meio aquoso, assim como para o equilíbrio homeostático.
As principais funções da água no organismo são: * Transporte – de nutrientes para as células e de substâncias tóxicas para fora do corpo; * Excreção – de produtos resultantes do metabolismo. Através dos rins, são libertadas as substâncias estranhas que o corpo não necessita; * Solvente – como meio onde se dão todas as reações; * Regulação da temperatura corporal – quando o corpo está excessivamente quente,