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A célula vegetal é semelhante a célula animal mas contém algumas peculiaridades como a parede celular e os cloroplastos. Está dividida em: componentes protoplasmáticos que são um composto de organelas celulares e outras estruturas que sejam ativas no metabolismo celular. Inclui o núcleo, retículo endoplasmático, citoplasma, ribossomos, complexo de Golgi, mitocôndrias, lisossomos e plastos e componentes não protoplasmáticos são os resíduos do metabolismo celular ou substâncias de armazenamento. Inclui vacúolos, parede celular e substâncias ergástricas.
Vacúolo
É uma cavidade delimitada por uma membrana (tonoplasto) e contém o suco celular que é composto desubstâncias ergástricas e algumas em células podem conter pigmentos como as flavonas e antocianinas.Células jovens geralmente têm vários vacúolos pequenos que ao longo de seu desenvolvimento se fundem em um mega vacúolo. Eles atuam na regulação osmótica expulsando água da célula vegetal.
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Substâncias ergástricas
São substâncias de reserva ou resíduos - produtos do metabolismo celular. * Amido: são partículas sólidas com formas variadas, pode ser encontrado no cloroplasto ou no leucoplasto. Formam grãos com muitas camadas centradas em um ponto chamado hilo. * Proteína: as proteínas ergástricas são material de reserva e se apresentam no endosperma de muitassementes em forma de grãos de aleurona. * Lipídios: pode ocorrer em forma de óleo ou gordura se for para armazenamento ou em forma de terpenos que são produtos finais como óleos essenciais e resinas. * Taninos: um grupo de compostos fenólicos que podem ficar em vários órgãos vegetais (se acumulam novacúolos) e podem impregnar a parede celular
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Plasto
É originado do protoplastídeo e tem configurações diferentes, com várias finalidades: * Cloroplastos são plastos de clorofila, responsáveis pela fotossíntese. Só são encontrados em células