TITULAÇÃO

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – I.C.S
GRADUAÇÃO DE NUTRIÇÃO

NOME: PRISCILA DA SILVA PEREIRA RA: B76195-4

QUÍMICA: TITULAÇÃO ÁCIDO - BASE

TRABALHO ACADÊMICO PARA OBTENÇÃO DE CRÉDITO NA DISCIPLINA DE QUÍMICA NO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NA UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP

DOCENTE: VALMIR CARNEIRO

SJCAMPOS 2013

TITULAÇÃO ÁCIDO – BASE
O que é uma titulação?
A titulação é uma operação analítica utilizada em análise volumétrica com o objetivo de determinar a concentração de soluções.
Numa titulação ácido – base ocorre uma reação completa entre um ácido e uma base (NEUTRALIZAÇÃO). ácido + base ¾¾® sal + água
Por exemplo:
HCl(aq) + NaOH(aq) ¾¾® NaCl(aq) + H2O(l)

Como se executa uma titulação?
Titulação consiste na adição de uma solução de concentração rigorosamente conhecida TITULANTE (se coloca dentro da Bureta)
A outra solução de concentração desconhecida TITULADO, até que se atinja o ponto de equivalência. ( O titulado se coloca dentro de uma erlenmeyer ou goblé.

Ponto de equivalência é a altura da titulação em que a relação entre o número de moles do titulante adicionadas e o número de moles do titulado é a prevista pala estiquiometria da reação. nácido = nbase

CURVA DE TITULAÇÃO: É a representação do ph do titulado à medida que se adiciona o titulante.
A curva de titulação permite:
Identificar a titulação
Identificar titulante/titulado
Ler o volume de titulante gasto até o ponto de equivalência.

Identificação da titulação
As titulações ácido base podem ser de três tipos:

ÁCIDO FORTE – BASE FORTE = Ocorre quando o pH = 7
ÁCIDO FRACO – BASE FORTE = Ocorre quando o pH > 7
ÁCIDO FORTE – BASE FRACA = Ocorre quando o pH < 7

ÍNDICE DE ACIDEZ:

Os ácidos graxos (AG) participam da constituição dos monos, di e triglicédios, principais constituintes dos óleos e