Teste

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Eugênio Naegele
Professor do Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos e Mestrando em Automação na UFES - [e-mail]

Leandro Souza Crespo
Professor do Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos e Mestrando em Automação na UFES - [e-mail]

José Denti Filho, D. Sc.
Professor do Departamento de Engenharia Elétrica da UFES - [e-mail]

Resumo Este artigo apresenta o processo da produção de álcool de cana-de-açúcar normalmente utilizado em destilarias, a sua obtenção através de uma torre de destilação de uso didático, a instrumentação utilizada para medição e controle do processo, os resultados obtidos em aplicações de forma empírica e os passos necessários para a modelagem dinâmica da torre, de forma que estudos posteriores possam dar subsídios para o desenvolvimento de técnicas de controle moderno, usando a torre como laboratório de aplicação. 2 Processo de Produção do Álcool
Apresentamos, a seguir, a terminologia e a composição química do álcool retificado, geralmente utilizadas nos meios científicos e produtivos. 2.1 Terminologia Brix - relação de sólidos solúveis em suspensão, dado em gramas, em relação a 100g de solução. Melaço - resíduo da fabricação de açúcar, com média 85oBX. Caldo - caldo de cana proveniente diretamente do esmagamento da cana na moenda, com cerca de 16 oBX.

1 Introdução
O processo de separação de diversos líquidos componentes de uma certa mistura, nos reporta ao século II da nossa era quando ZOSIME E HERMES, no Egito, foram considerados os mestres na arte de Destilação. Mais tarde, no século IV, apareceu o alambique construído por SYNÉSIUS, que se baseava no aquecimento em “banho-maria”. Até o século XVI o alambique foi se aperfeiçoando e daí em diante o avanço foi galopante, tendo havido muitos interessados no assunto, e que, afinal conseguiram, no século passado, levar o alambique ao estado atual que permitiu o seu emprego mais amplo, como em certos casos é utilizado