Tarefa 5 PIGEAD – Elaborando atividades para EAD ! (Parte 2)

Tarefa 5 – Elaborando atividades para EAD ! (Parte 2)
Disciplina: Produção de Material Didático
Tutor: Marcele da Silva Santos
Aluno: Erik Edmo Peçanha Tonon
Polo: Itapecerica da Serra - SP
Grupo: 30

Modelo de atividade prática - Destilados e o processo de separação de misturas

O objetivo desta atividade é entender alguns processos de separação de misturas, com ênfase na destilação simples. Construir e aplicar conceitos do conhecimento científico para a produção tecnológica. Explique ao grupo que o vinho é produzido por meio da fermentação de uvas. A fermentação nada mais é do que a transformação das plantas em álcool por meio da ação de microrganismos. No caso do vinho, o teor de álcool que pode chegar até 18%. Pergunte então aos alunos:
Será que podemos fazer o processo inverso e retirar o álcool do vinho?
Qual a relação deste procedimento com a mistura de sal e água descrita na aula passada?
Água e álcool têm a mesma temperatura de ebulição? Comente com os alunos que, muitas vezes, o álcool é usado para a limpeza devido à rapidez com que evapora em contato com as superfícies. Sugira então que a turma pense na constituição do vinho onde álcool, água, substâncias naturais (que são agentes de sabor e odor), estão todos bem misturados. Quais produtos podem ser extraídos? Conte a eles então, que a destilação do vinho promoverá a saída do álcool e de algumas dessas substâncias naturais com ponto de ebulição baixo, pois algumas delas são voláteis, isto é, na temperatura ambiente passam para o estado gasoso, caracterizando o cheiro do vinho. Os componentes extraídos durante a destilação estão agora livres de água e, portanto, obtém-se uma concentração de álcool muito maior, podendo chegar a 70%. Esse concentrado altamente alcoólico é que dá origem a novas bebidas, como o conhaque por exemplo. Explique a seus alunos que, além da uva, outras frutas, cereais, grãos e vegetais podem ser fermentados e, os produtos da fermentação