Soluções

SOLUÇÕES
Soluto, solvente, concentração e curva de solubilidade

Aproximadamente 90% das reações químicas acontecem com os reagentes dissolvidos em algum líquido. Muitas das coisas que consumimos – o café, o chá, o suco, a água mineral - também são soluções. As soluções também estão presentes em medicamentos importantes como o soro fisiológico e nos fluidos do nosso corpo, como o suco gástrico, a urina, a lágrima. Daí a importância de entendermos algumas coisas sobre soluções.

Uma solução é sempre composta de duas coisas: uma que dissolve que chamaremos de solvente, e outra que é dissolvida, que chamaremos de soluto. Para que se forme uma solução (mistura homogênea) o soluto deve ser totalmente dissolvido no solvente. Dizemos que o solvente dissolve o soluto. É por isso que estudamos principalmente as soluções aquosas, pois a água é considerada um solvente universal.

Assim, quando tomamos um susto e nossa avó prepara um copo de água com açúcar para que nos acalmemos, ela prepara uma solução onde a água é o solvente e o açúcar é o soluto. O que talvez ela não saiba é que água com açúcar não tem o mínimo efeito calmante...

Nosso "calmante da vovó" pode estar muito ou pouco doce. Quimicamente falando, o que está variando é a concentração. Quanto mais doce estiver, mais açúcar encontra-se dissolvido e mais concentrada a solução estará.

Para que uma solução se forme é necessário que haja afinidade entre o soluto e o solvente, ou seja, que ocorra o estabelecimento de interações entre as moléculas e/ou íons das substâncias envolvidas. Outros fatores que influenciam na solubilidade de uma substância em outra é a temperatura e pressão.

Concentração
A concentração é a relação entre a quantidade de soluto e o volume da solução. É bastante óbvio que se colocarmos uma colher de chá de açúcar em um copo com água o resultado será menos doce do que se colocarmos uma colher de sopa de açúcar no mesmo copo com água. A primeira solução é menos concentrada que a