Sociologia do trabalho

Modelo conceitual qualidade em serviço da empresa GUINZA;

Experiências anteriores
Necessidades pessoais
Comunicação boca a boca
Serviço esperado
Steak House e shushi bar
Divulgação de serviço e produtos serviço 5 estrelas
Gerencia e encarregados
Gap 1
Gap 2
Gap 3
Gap 4
Gap 5 cliente fornecedor

Gerência das Percepções e expectativas dos clientes- Gap1;
Não foi encontrado falhas pois a gerencia identifica de forma clara seu principal objetivo, a venda de alimentos, proporcionando um ambiente agradável para que o cliente sinta- se a vontade na hora de suas refeições.a gerencia não disponibiliza de um nível hierárquico alto, com isso fica mais fácil obter as informações criticas e sugestões do cliente para melhor atendimento.

Especificações da qualidade do serviço – Gap2;
Nesta parte não foi identificado falhas, pois a casa disponibiliza de profissionais altamente qualificados nas áreas de gastronomia e atendimento ao cliente. a gerencia conta com um serviço de sugestões o cliente. Oferece um serviço de alimentação de pratos nobres sempre seguindo as tendências do mercado gastronômico.

Comunicação externa aos clientes – Gap3;
Neste setor foi identificado gap na qualidade do serviço e o serviço efetivamente entregue, onde um de seus causadores e a falta do comprometimento dos funcionários, onde os mesmo mostram-se desestimulados no comprometimento devido de suas obrigações,mostrando desconhecimento das especificações propostas pela gerencia. Um outro fator e a falta de habilidades para a execução do serviço, isto faz com que o serviço entregue se torne de baixa qualidade.
Solução do gap 3;
Proporcionar meios e maneiras com que o funcionário possa expressar o que causa seu descontentamento, procurando estimulá-lo com bonificações não necessariamente dinheiro. identificar melhor o serviço dos profissionais escolhidos para a execução do seu papel na empresa, ou seja, ser mais regidos na seleção curricular, ou oferecer treinamento com