Sistema digestório

O Sistema Digestório

A Transformação dos Alimentos
A maioria dos alimentos precisa ser transformada para entrar nas células e realmente nutrir o nosso organismo.
As proteínas, os lipídios e a maioria dos carboidratos contidos nos alimentos são formados por moléculas grandes demais para passar pela membrana plasmática e entrar nas células. É no tubo digestório que essas moléculas são quebradas em moléculas pequenas, capazes de entrar nas células. Esse processo é chamado digestão. Para realizá-lo, o corpo usa enzimas digestivas.
Já muitas vitaminas, a glicose e a água são formadas por moléculas pequenas, que podem penetrar na célula sem sofrer digestão. O mesmo ocorre com os sais minerais.
Observe na figura os órgãos do sistema digestório. Esse sistema é, basicamente, um tubo dentro do qual são lançadas diversas enzimas.
As enzimas são específicas. Isso quer dizer que cada enzima só atua sobre um tipo de substância. Uma enzima que digere o amido, por exemplo, não digere proteínas ou lipídios.
As enzimas não se gastam: depois de realizar uma transformação química, elas poderão atuar em outras reações sem ser alteradas.

As Glândulas Salivares

Quando vemos um sanduíche ou sentimos seu cheiro, é comum ficarmos com “água na boca”. Isso acontece porque nosso sistema nervoso recebe os estímulos dos olhos ou do nariz e envia uma mensagem para as glândulas salivares, que começam a fabricar saliva.
Então, ao começarmos a mastigar o sanduíche, a saliva entra em ação. Ela possui uma enzima, a amilase salivar ou ptialina, que começa a quebrar o amido do pão em moléculas menores. A saliva também umedece o alimento, e isso facilita o trabalho dos dentes e da língua e o ato de engolir, chamado deglutição.

Os Dentes

Os dentes cortam e trituram o alimento e, com o auxílio da língua, misturam-no com a saliva. Além de facilitar a deglutição, a trituração do alimento colabora no trabalho das enzimas digestivas.
Se você puser em um copo de água um