Sistema agro-industrial do leite

RESUMO EXPANDIDO

Título: SISTEMA AGROINDUSTRIAL DO LEITE

Área Temática: Economia Agrícola e Agronegócio.

RESUMO: O conceito de Agronegócio é muito amplo e nem sempre adequado à formulação de estratégias setoriais, como no caso das cadeias produtivas. O propósito desse resumo é analisar o sistema agroindustrial do leite no Brasil, os problemas relacionados à produção e as reais condições para que esta atividade seja bem sucedida, bem como os fatores que levam os produtores a encarar esta atividade como fonte de receitas e auferir retornos suficientes para tornar a atividade lucrativa e então, investir em novas tecnologias para produzir com maior produtividade e qualidade. Para tanto foi realizada uma pesquisa exploratória em periódicos nacionais, em artigos publicados em eventos e nos sites do IBGE e EMBRAPA. A presente pesquisa demonstrou que no agronegócio do leite, os produtores de pequeno e médio porte necessitam de recursos para financiar as tecnologias para que possam produzir com mais eficiência e qualidade, atendendo assim as exigências do consumidor. Ficou evidente, também a necessidade de se prosseguir nas pesquisas para avaliar o nível de gestão dos produtores de leite, pois uma boa gestão dos recursos disponíveis e a determinação dos custos de produção são fatores preponderantes para o sucesso da atividade.

PALAVRAS-CHAVE: GESTÃO AGROINDUSTRIAL; CADEIA PRODUTIVA DO LEITE; AGROPECUÁRIA.

1. INTRODUÇÃO O sistema agroindustrial do leite no Brasil tem grande importância mundial, pois o país se destaca dentre um dos maiores produtores do mundo. Alguns dados levam a crer que o Brasil está em crescimento neste setor com um aumento da ordem de 80% nos últimos vinte anos. Considerando a apenas a década de 90, estima-se que houve um crescimento de 40% na produção. O sistema agroindustrial do Brasil emprega cerca de três milhões de pessoas, porém este sistema apresenta uma série de problemas, sendo considerado pouco competitivo. Devido à