Seres vivos

Peixe
Este é o ingrediente mais importante porque a Islândia tem uma forte indústria de pesca .
Existem diferentes tipos de peixes, desde o tubarão (parte de um prato tradicional chamado hákarl ), o salmão fumado (muitas vezes servido no gravlax ) e conhecido internacionalmente, o bacalhau, outos peixes que são considerados iguarias são o carvão e o arenque .
Carne
A carne mais abundante é o cordeiro . A carne geralmente é geralmente fumada ( hangikjöt ) para melhor . O cordeiro também é usado em alguns pratos tradicionais como svie (fumado cabeça cordeiro.
Também é comum o consumo de carne e gordura de baleia .
Carne de caça está disponível apenas nos meses de primavera e verão, o mais representativo da renas .
Vegetais
É frequentemente usado a batata como parte de pratos.
Alguns tipos de couves ,são frequentemente consumidos cozidos ou curado em vinagre .Muitas vezes encontra-se pratos que incluem beterraba e ruibarbo .
Dairy
Consome-se um produto chamado skyr como um iogurte , por vezes, usado como sobremesa com frutas.

-------------------------------------------------
Pratos típicos
Hangikjöt – carne fumada de carneiro ou ovelha
Svie- fumado cabeça cordeiro
Hákarl – carne fermentada de tubarão
Graflax – aperitivo à base de salmão fumado
Hrútspungur – testículos de carneiro
Þorramatur - o prato nacional
Fiskibollur – uma espécie de almôndegas de peixe
-------------------------------------------------

-------------------------------------------------
Bebidas típicas
Skyr – produto lácteo semelhante ao iogurte
Engifermjólk – leite de gengibre
Brennivín – aguardente de batata, conhecida como “A morte negra”
-------------------------------------------------
Sobremesas típicas
Pönnukökur - panquecas
Slöngukaka - pastel feito de créme de chocolate

Fish
This is the most important ingredient because Iceland has a strong fishing industry.
There are different types of fish from the shark (part of a traditional dish called hákarl),