segurança do trabalho

27/07/2013 19:12
Receita da Semana
SOBREMESA GELADA DA ANITTA
INGREDIENTES
Calda de caramelo: 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
Calda de chocolate: 4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g) 9 colheres (sopa) de água (120 g)
Creme:
3 gemas 1 lata de leite condensado (395 g) 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g) ½ colher (sopa) de amido de milho 1 pitada de sal 3 claras batidas em neve 5 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo na fôrma e reserve. Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora. Numa outra panela, coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (aproximadamente 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

CACHORRO-QUENTE MINEIRO
INGREDIENTES
50 ml de azeite 250 g de bacon 1 cebola média alho pimenta-biquinho em conserva 1 pimentão verde pequeno 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos 1 lata de molho de tomate 12 salsichas 500 ml de água orégano e manjericão secos a gosto 100 g de requeijão 250 g de queijo minas ralado 100 g de rapadura triturada bacon em