segurança do trabalho aplicada a UAN

ESCOLA TÉCNICA DE SAÚDE SANTA BÁRBARA
CURSO TÉCICO DE SAÚDE SANTA BÁRBARA
DICIPLINA DE ADMINISTRAÇÃO APLICADA Á NUTRIÇÃO

SEGURANÇA DO TRABALHO APLICADA A UAN

MACEIÓ-AL FEVEREIRO DE 2014
SUMÁRIO
Sumário

1.0 Segurança do trabalho aplicada a UAN

Segurança e saúde são imprescindíveis quando o propósito é manter o ambiente hígido e produtivo. A conscientização e a capacitação dos trabalhadores é o ponto primordial para evitar acidentes no trabalho.
A segurança do trabalho age na prevenção e acidentes, incidentes e qualidade de vida, precisam estar presentes em toda e qualquer área e profissão. É importante que os funcionários sejam qualificados, se for um aprendiz é necessário o acompanhamento do mesmo, pois muitos são os perigos que rodeiam a cozinha como, fogo, água quente, utensílios pontiagudos, vazamento de gás, risco de queda, entre outros.
2.0 Perigos na cozinha
2.1 Pisos escorregadios ou irregulares

Água, óleo e gordura podem acabar em pavimentos em uma cozinha do restaurante, o que representa um perigo de queda para os empregados. Na área de lavar louça, a água pode escorrer de pratos e chapinhar de pias. Óleos e gorduras usados em áreas de cozimento pode respingos a partir de recipientes de cozedura. Os funcionários que dispõem de transporte ou óleo pode derramá-lo no chão. Instale antiderrapante, materiais de revestimento e tapetes para evitar que funcionários de escorregar se o chão fica molhado ou escorregadio. Exigir que os funcionários para limpar pisos imediatamente após um derrame para reduzir os riscos. Use pias e equipamentos de cozinha, que impedem a água, os óleos e as gorduras de escapar. Fornecer métodos de transporte seguros baldes resistentes com tampa bem ajustada e carrinhos para a remoção de óleos e gorduras, em vez de exigir que os funcionários para levá-los, o que pode resultar em vazamentos. Ou investir em sistemas de remoção mecânica que o