sangue fresco

1. Introdução;
A demanda crescente por rações para animais estimulou a abertura de novas fábricas e o crescimento de outras já existentes. Para aumentar a competitividade a agregar valor ao seu produto final, a busca por tecnologias e meios de garantir o aperfeiçoamento dos seus processos de fabricação também aumentaram.
Um meio de alcançar este objetivo é conseguir assegurar a segurança alimentar, um importante fator nos dias de hoje, por isso as boas práticas na fabricação de rações (BPF) é necessária para um bom funcionamento da cadeia produtiva (A matéria prima, a produção e o fornecimento do produto final). Estas medidas, apesar de necessárias, nem sempre são implantadas, já que em alguns locais a falta de conhecimento no assunto ainda existe, além da dificuldade de controle da documentação, falta de instrução dos funcionários e deficiência tecnológica.
A BPF é a garantia de que os alimentos, através de práticas sanitárias, não causarão danos ao animal que irá consumi-lo. A BPF é uma exigência da legislação, e com ela várias vantagens são agregadas à fabrica, tais como: a melhora da qualidade do produto final, maior controle dos processos do produto, maior credibilidade para a fábrica, vantagens comerciais e diminuição de certos custos.

2. Objetivos;
Os objetivos das boas práticas na fabricação de rações (BPF), incluem a definição dos procedimentos de higiene para a fabricação dos alimentos industrializados e destinados ao consumo animal, além de demonstrar a importância da produção de alimentos seguros aos animais, considerando a necessidade de proteção à saúde animal e humana. A capacitação e qualificação de atuantes no processo e a transmissão de informações sobre a legislação utilizada no país também são importantes. Todos estes tópicos garantem que, através de medidas sanitárias, não haverá danos ao animal que consumir os alimentos produzidos.
3. Âmbito de aplicação;
Segundo o manual de boas práticas na fabricação de rações, a BPF