Saliva

3.0- BIOQUÍMICA DA SALIVA
A saliva é o líquido resultante da secreção combinada de todas as glândulas salivares, banhando os tecidos da cavidade oral de modo que possa exercer suas variadas funções. Não se deve esquecer que cada glândula possui seu determinado tipo de secreção, as quais juntas irão formar a saliva total.
De um modo geral, a saliva é constituída de componentes inorgânicos (como Cálcio e o Fósforo), de componentes orgânicos (como proteínas, enzimas e carboidratos) e é composta também de alguns elementos celulares, como células epiteliais, leucócitos e microorganismo além de restos alimentares.
Essa constituição química da saliva vai determinar suas variadas funções garantindo as condições de saúde na cavidade oral. São funções da saliva:
• ação digestiva (provocada pelas enzimas digestivas encontradas na cavidade oral),
• função lubrificante ocasionando o menor atrito entre as estruturas, facilitando a deglutição e a fala,
• atua na solubilização dos alimentos,
• apresenta ação bactericida,
• mantêm uma faixa de pH neutro constante devido aos seu efeito tampão e
• atua também na remineralização do dente.

3.1.- Importância da Saliva
Não há dúvida de que a saliva tem grande influência no processo carioso e na rigidez do tecido periodontal, o que se pode comprovar por experimentos com animas nos quais as glândulas salivares são cirurgicamente removidas. Nesses casos podemos destacar alguns fatores possivelmente envolvidos, tais como:
• Modificação nos hábitos de consumo de água e alimentos;
• Maior tempo de mastigação;
• Maior retenção de alimentos;
• Possíveis modificações na flora bacteriana oral;
• Maturação do esmalte;
• Remineralização das lesões de cárie.
Em humanos é relativamente comum caso de xerostomia por diminuição ou falta de secreção salivar, quando, então, se observa um aumento no índice de cárie, com rápida destruição dos dentes. A xerostomia pode ocorrer como consequência de uma série de condições patológicas, por