RESUMO BIOQUÍMICA 1

BIOQUÍMICA –
Unidade 1
A Química é uma ciência que estuda a matéria e suas transformações. Atualmente divide-se em cinco grandes áreas: Química Geral e Inorgânica, Química Orgânica, Química Analítica, Físico - Química e Bioquímica.
5. OS ESTADOS FÍSICOS DA MATÉRIA A matéria podem ser considerados como tudo aquilo que possui massa e ocupa lugar no espaço. Pode ser encontrada em três estados de agregação no planeta Terra: sólido, líquido e gasoso.
No estado sólido, as partículas que formam a substância estão próximas umas das outras de forma ordenada.
No estado líquido, devido à maior mobilidade e distância entre as partículas, as moléculas encontram-se de forma mais desorganizada.
No estado gasoso, as partículas das substâncias nesse estado físico se encontram totalmente desorganizadas, com alta velocidade e com distância considerável umas das outras. Portanto, o volume ocupado por um gás sempre será o volume do próprio recipiente ou do local em que ele se encontra.
Os processos de mudança do estado físico:
Sublimação – Sólida p/ gasoso
Fusão – sólida p/ líquido
Vaporização ou ebulição – líquido p/ gasoso
Liquefação ou condensação – gasoso p/ líquido
Solidificação – líquida p/ sólido
Ressublimação – gasoso p/ sólido
Processo exotérmico: mudanças de estado físico ou reações químicas que liberam calor.
Processo endotérmico: mudanças de estado físico ou reações químicas que absorvem calor.
Transformações da matéria A maioria das substâncias está apta a sofrer transformações e, quando isso acontece, dizemos que ocorreu um fenômeno. Os fenômenos são classificados em dois tipos: os fenômenos físicos e os fenômenos químicos.
• Fenômenos físicos: não ocorre formação de novas substâncias. Nesse tipo de transformação, a constituição da matéria é mantida.
Ex: água sólida > água líquida > água gasosa OU Tora de madeira > serragem
Perceba que nessa transformação apenas o estado físico da água foi alterado, pois a substância continua sendo água nas três situações.
•