Restauração e bebidas

SEGURANÇA CONTRA INCÊNDIO EM
ESTABELECIMENTOS DE
RESTAURAÇÃO E BEBIDAS

PEDRO NUNO DE CASTRO TEIXEIRA

Dissertação submetida para satisfação parcial dos requisitos do grau de
MESTRE EM ENGENHARIA CIVIL — ESPECIALIZAÇÃO EM CONSTRUÇÕES

Orientador: Professor Eng.º João Lopes Porto

JUNHO DE 2010

MESTRADO INTEGRADO EM ENGENHARIA CIVIL 2009/2010
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA CIVIL
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FACULDADE DE ENGENHARIA DA UNIVERSIDADE DO PORTO
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Universidade do Porto, Porto, Portugal, 2009.

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Segurança Contra Incêndio em Estabelecimentos de Restauração e Bebidas

AGRADECIMENTOS:
Há muitas pessoas a quem tenho de agradecer.
Ao Professor, Eng.º João Lopes Porto, por toda a sua disponibilidade demonstrada, por toda a sua sabedoria e auxílio dispensado para a realização deste trabalho.
À empresa Churrascaria Quitanda, por toda a informação facultada.
À minha família, aos meus pais, meus irmãos, meus avôs, agradecendo-lhes por todo o apoio prestado ao longo do meu percurso académico, por acreditarem em mim, por me apoiarem e sobretudo aos meus pais pelo esforço que fizeram para me proporcionar um futuro melhor.
À Susana, por nunca me teres deixado nos momentos em que achei que sozinho