Restaurante design

RESTAURANTE DESIGN

A definição e aparecimento de restaurantes design é recente, e não está ainda muito implementada, pelo menos em Portugal, apesar de ser um segmento da restauração em expansão neste momento no país. Esta nova tipologia de restaurantes pretende fazer com que os clientes para além de desfrutar dos prazeres de uma refeição, desfrutarem também dessa mesma refeição num espaço moderno e diferente do oferecido pela maioria dos espaços de restauração, sendo uma das suas formas de diferenciação destes. Estes estabelecimentos caracterizam-se como sendo estabelecimentos de arquitectura moderna, como já referi, que proporcionam uma simbiose de sentimentos, conjuntamente entre o acto de tomar uma refeição, com o gosto de o fazer num espaço agradável, acolhedor, com uma arquitectura simples e inovadora, muito da força deste tipo de estabelecimentos, mais do que as próprias refeições que servem é o espaço e a diferenciação pela arquitectura que apresenta, sendo na generalidade estabelecimentos com alto nível de requinte, e um serviço de excelência exigível. Estes estabelecimentos diferenciam-se pelos seus padrões estéticos e identidade de visual, sendo que todos os elementos desde o espaço, passando pelos serviços até mesmo aos materiais de mesa, terão de estar adequados ao espaço. Ao nível de marketing este tipo de estabelecimentos tem a vantagem da diferenciação e requinte em relação a outros espaços de restauração mais tradicionais, pois para além de serem diferentes, apresentam um tipo de serviço e proporcionam um tipo de experiência diferente aos seus clientes.

O POSICIONAMENTO DOS RESTAURANTES DE DESIGN NOS MERCADOS ACTUAIS

Atualmente o design é visto como um elemento importante na gestão, sendo que os estabelecimentos de restauração não são excepção, sendo os estabelecimentos de tipologia design um foco de maximização dos serviços de qualidade, e optimização e competitividade,