resenha

BIOQUÍMICA I
Aminoácidos e Peptídeos

Professor: Anderson de Almeida Barbosa

Aminoácidos Essenciais e não-essenciais
A
M
I
N
O
Á
C

Aminoácidos essenciais
São aqueles que o corpo humana não pode sintetizar, desta forma devem ser adquiridos pela ingestão de alimentos.
São eles: arginina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina.

I
D
O
S

Aminoácidos não-essenciais
São aqueles que o corpo humano pode sintetizar.
São eles: alanina, asparagina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico, serina.

Estrutura dos Aminoácidos Protéicos

α-aminoácidos

Lisina

A

Configuração dos Aminoácidos
Protéicos

M
I
N
O
Á

L- Gliceraldeído

D- Gliceraldeído

C
I
D
O
S

L- Alanina

D- Alanina

Classificação
A
M
I
N
O
Á
C
I
D
O
S

Natureza do grupo R em pH 7,0

• Grupo R não-polares, alifáticos

Classificação
A
M
I
N
O
Á
C
I
D
O
S

• Grupo R polares mas não carregados

Cisteína

Cistina

Cisteína

Classificação
A
M
I
N
O
Á
C
I
D
O
S

• Grupo R aromáticos

Espectro de absorção de aminoácidos aromáticos
Triptofano

A b s o r
V
â n c i a

Tirosina

Comprimento de onda (nm)

Classificação
A
M
I

• Grupo R carregados
Positivamente

N
O
Á
C
I
D
O
S

Negativamente

Aminoácidos não-primários
A
M
I

5-Hidroxilisina (colágeno)

N
O
Á
C
I
D

γ-carboxiglutamato (Protrombina)
4-Hidroxiprolina (colágeno)

O
S

6-N- metilisina ( Miosina)

Aminoácidos não-primários
A
M
I
N
O
Á
C

Desmosina
Selenocisteína

(Elastina)

I
D
O

Ornitina
(Biossíntese da Arginina)

S
Citrulina
(Ciclo da Uréia)

A

Propriedades Ácido-Básica dos
Aminoácidos

M
I
N
O

pKa dos grupos carboxila e amina metil substituidos Ácido acético
O pK normal para o grupo carboxílico é cerca de 4,8

Á
C
I
D
O
S