Relatório Química Organica

2013/2014

QUÍMICA ORGÂNICA
REATIVIDADE DE ÁLCOOIS, ALDEÍDOS E CETONAS

MARÇO 2014

2013/2014

Índice
1.

Objetivos......................................................................................................................... 2

2.

Introdução ..................................................................................................................... 2

3.

Procedimento Experimental ..................................................................................... 3

4.

Discussão dos resultados ........................................................................................... 5

5.

Conclusão ...................................................................................................................... 6

6.

Bibliografia ..................................................................................................................... 7

1. Objetivos
O objetivo deste trabalho prático é observar experimentalmente a reatividade não só dos álcoois mas também dos aldeídos e cetonas.
Nos álcoois pretendemos identificar os vários tipos (primário, secundário e terciário). 2. Introdução
A reatividade dos álcoois depende da polarização da ligação C-O ou da ligação O-H devido não só à presença de dois pares de eletrões não emparelhados sobre o oxigénio mas também devido à eletronegatividade do oxigénio. Relativamente à rutura de ligação O-H, os álcoois comportam-se como ácidos, enquanto nas ligações C-OH estes comportam-se como base.
Os álcoois não reagem em meio neutro e são considerados compostos anfóteros pela sua característica de se comportarem como ácido (dador de protões) e como base (aceitador de protões).
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ESTERIFICAÇÃO

Os álcoois podem reagir com os ácidos originando derivados (ésteres orgânicos ou inorgânicos consoante o tipo de ácido), sendo esta reação conhecida como Esterificação. Esta reação é lenta, podendo ser catalisada pela presença de iões H+. É uma