Relatório Potenciometria

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
CENTRO TECNOLÓGICO DA TERRA E DO MAR – CTTMAR

GABRIELA ORMENEZE SILVA
JANAINA CRISTINA ALVES
JOHANN VICTOR HEMMER

Potenciometria, Determinação potenciométrica da concentração de ácido acético em vinagre

Itajaí, 2015

GABRIELA ORMENEZE SILVA
JANAINA CRISTINA ALVES
JOHANN VICTOR HEMMER

Potenciometria, Determinação potenciométrica da concentração de ácido acético em vinagre

Trabalho apresentado como requisito parcial para a obtenção da M2 da disciplina de Química Analítica do curso de Engenharia Química pela Universidade do Vale do Itajaí do Centro Tecnológico da Terra e do Mar- CTTMar.
Prof. Klaus Dieter Baumann

Itajaí, 2015
RESUMO

A titulação ácido-base é um método bem eficiente na química analítica como um todo. Geralmente se pode identificar o ponto de equivalência (um ponto crucial para esta prática) através de um indicador, este mudará de cor enquanto se aproxima da zona de viragem. Porém, em algumas titulações o titulado não possui um indicador que possa ser usado, ou já é uma solução colorida. Nestes casos pode-se aplicar um outro método, a titulação potenciométrica de neutralização. Neste experimento o procedimento utilizado foi da potenciometria de neutralização, onde se buscou a concentração de Ácido Acético, um ácido fraco utilizado largamente na indústria química e alimentícia. Para tal usou-se também o método da derivada primeira e segunda. Esses usam o pH para a montagem dos gráficos e assim, determinam com certa precisão, o ponto de equivalência da reação.

Palavras-chave: Potenciometria; ácido acético; titulação; derivada.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO...................................................................................................5
2 DESENVOLVIMENTO.......................................................................................9
2.1 OBJETIVO GERAL.........................................................................................9