Relatório de destilação por arraste a vapor, extração e cromatografia de óleos essenciais do cravo- da- índia e da canela

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA - UNEB
Ana Carolina Costa de Jesus
Dahara Keyse Carvalho Silva
Pâmela Silva dos Anjos

Relatório de destilação por arraste a vapor, extração e cromatografia de óleos essenciais do cravo- da- índia e da canela

Salvador/Ba
2014

UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA VIDA
CURSO DE FARMÁCIA
TURMA T01

Relatório de destilação por arraste a vapor, extração e cromatografia de óleos essenciais do cravo- da- índia e da canela

Trabalho apresentado à disciplina Química
Orgânica, como requisito parcial da avaliação continuada apresentado ao curso de Farmácia da Universidade Estadual da Bahia, orientado pela professora Marly Carvalho.

Salvador/Ba
2014

INTRODUÇÃO:
A International Standard Organization (ISO) define óleos voláteis como produtos obtidos de partes de plantas através de destilação por arraste a vapor, bem como os produtos obtidos pela expressão dos pericarpos de frutos cítricos (Rutaceae). Estes óleos são, de uma maneira geral, misturas complexas de substâncias voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas e líquidas, sendo também denominados de óleos essenciais, óleos etéreos ou essências. Estas denominações derivam de suas propriedades físico-químicas, como, por exemplo, a de serem líquidos de aparência oleosa à temperatura ambiente, dando origem a designação óleo.
Contudo, sua principal característica é a volatilidade, diferindo-se assim dos óleos fixos uma mistura de lipídeos, obtidos geralmente de sementes (FLAVOUR, 1973).
O cravo-da-índia é a gema floral seca sendo usado principalmente como condimento na culinária, devido ao seu marcante aroma e sabor, conferido por um composto fenólico volátil, o eugenol. Nas folhas ele chega a representar aproximadamente 95% do óleo extraído
(Raina et al. 2001) e no cravo também é o principal componente do óleo, variando de 70 a
85% (Brown & Morra 1995, Brown et al. 1991, Ortiz 1992). Outros componentes dessa fração são