Relatório Analítica

PRÁTICA 4 – DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO FOSFÓRICO

Disciplina: Laboratório de Analítica Experimental

Coronel Fabriciano
Novembro/2013

INTRODUÇÃO
O ácido fosfórico é um composto químico de fórmula molecular H3PO4. Dentre os ácidos minerais, pode ser considerado um ácido fraco. A partir do ácido fosfórico derivam-se o ácido difosfórico ou pirofosfórico, o ácido metafosfórico e o ácido polifosfórico. Ele é trivalente, o que significa que os três hidrogênios ácidos podem ser convertidos por substituição gradual a fosfatos primários, secundários e terciários. O ácido fosfórico é, portanto, um ácido que varia de fraco a medianamente forte. Seus sais são chamados de fosfatos. É o derivado do fósforo mais importante comercialmente, respondendo por mais de 90% da rocha fosfática que é extraída.
[BACCAN, N.; ANDRADE, J. C.; GODINHO, O. E. S.; BARONE, J. S. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3.ed. São Paulo: Edgard Blucher, 200.]
O ácido fosfórico é usado por indústrias para acidificar alimentos como refrigerantes e xaropes. O fósforo inorgânico é um elemento chave em todas as formas de vida conhecidas, além disso, desempenha papel importante em moléculas biológicas, tais como DNA e RNA, onde se comporta como componente estrutural. Células vivas usam o fosfato para via de transporte de energia, já os fosfolipídios são componentes fundamentais da estrutura das membranas das células. O ácido fosfórico, entretanto, se consumido em excesso pode provocar alguns malefícios à saúde, como por exemplo, interferir na absorção e utilização do cálcio pelos ossos, prejudicando sua formação e levando futuramente a uma osteoporose. Por isso a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), estabelece através da legislação um limite de 0,06% para a concentração desse aditivo. O presente trabalho teve como objetivo determinar a concentração de ácido fosfórico por volumetria de neutralização em diferentes marcas