relatorio

Faculdade anhanguera de Anápolis
Curso de farmácia

AULA PRÁTICA III
IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

Prof. MSc. Getúlio Junqueira
Período: 4° turno: matutino
Ana patrícia torres RA:6450322384
Daiane bispo ferreira RA: 6273274419
Fabiana da silva pires RA: 6273259699
Ludmila de Jesus Caponi RA: 2400008191

Anápolis_GO
2014
INTRODUÇÃO

Os α-aminoácidos fundamentais utilizados pelas células para a biossíntese das proteínas apresentam características estruturais diferentes. Em parte são essas diferenças que permitem que as proteínas desempenhem papéis muito variados nos seres vivos.
Todos os α-aminoácidos fundamentais contêm na sua estrutura um grupo funcional amino, um grupo funcional ácido carboxílico, uma cadeia lateral (R) e um átomo de hidrogênio.
Neste sentido, dois tipos de reações são descritas:
Reações Gerais: são as que estão relacionadas com os grupos -carboxílico e -amino. Portanto, são positivas para todo e qualquer aminoácido.
Reações Específicas: são as que estão relacionadas com os grupos funcionais das cadeias laterais (R). Essas reações são, então, positivas unicamente na presença do grupo funcional que caracteriza o aminoácido.

OBJETIVO

Realização de um conjunto de testes simples de natureza variada, que exploram as diferenças existentes entre as características estruturais dos aminoácidos e das proteínas.
Materiais
a) Reagentes
Solução aquosa de ninidrina [C6H4COCO.C(OH)2] 0,1%
Ácido nítrico (HNO3) concentrado
Solução de NaOH 12 N
Reativo de Millon
Solução de ovoalbumina 2%
Solução de lisina
Solução de glicose
Água destilada

b) Vidraria e equipamentos
Tubos de ensaio e rack
Pipetas de 2 mL (plásticas ou de vidro)
Banho-maria

PROCEDIMENTO 01:

Reação de Ninidrina: Esta reação é utilizada para verificar a presença de aminas em solução, dando positivo para proteínas, peptídeos,