relatorio visita técina

RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA

LOJA:
PROCEDIMENTOS DE QUALIDADE

Responsável:

Belém, 10 de maio de 2003

À
Vigilância Sanitária

Com o objetivo de melhorar substancialmente os processos da área de perecíveis, corrigindo possíveis falhas operacionais, assim como ampliar o conhecimento e a conscientização dos colaboradores, aumentando sua responsabilidade nas áreas em que operam, viemos através deste relatório apresentar as medidas que estão sendo adotadas na referida loja.

Em visitas recentes da Vigilância Sanitária ....................... na loja ...................................., foram identificados vários processos fora do padrão de qualidade, dentre eles alguns que são reincidentes, como a apreensão de produtos com data de validade vencida. Perante o exposto, de graves falhas operacionais, foram adotadas de imediato, algumas medidas para minimizar e/ou eliminar as falhas nos processos. Conforme descrito a seguir:

1. No dia 03/05, houve reunião envolvendo o Gerente Geral da loja – .............................., a Nutricionista da empresa – ................................ e a Encarregada da Seção – ................................, onde ficaram determinados os seguintes pontos:

1.1. Os produtos perecíveis serão acompanhados pela Encarregada da Seção, no momento do descarregamento, onde terão as datas de validade anotadas, para controle e acompanhamento.

1.2. Todos os produtos serão retirados das gôndolas com antecedência de 04 (quatro) dias do prazo de vencimento.

1.3. Foi realizada limpeza geral da área externa, com retirada de entulhos e roça do mato de toda a área. As caixas de madeira que antes eram depositadas na área externa próximo da casa do lixo, agora seguem no retorno logístico para o depósito da empresa, deixando assim a área externa livre de focos de insalubridade, atração de vetores e outros.

1.4. Na área de