Relatorio Laboratorio Cultura

✴Introdução Os microrganismos podem estar em qualquer meio, desde que tenha as condições favoráveis á sua manutenção.São encontrados no solo, no ar, água até mesmo em outros seres vivos. Por serem microscópicas, a visualização só pode ser feita através de técnicas especiais de coloração e observadas ao microscópio.Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e utensílios e também por falta de cuidados na preparação e na distribuição dos alimentos.A higiene pessoal básica, inclui:
Banho diário;Escovar os dentes;Para os homens, a barba feita diariamente;
As unhas devem estar limpas e curtas, sem base e sem esmalte, pois podem descascar; Não utilizar adornos (brincos, pulseiras, correntes, anéis, relógio...);Em áreas de produção, não utilizar maquiagem;Usar desodorante sem perfume. Proibido uso de perfumes para o manipulador de alimentos ;Cabelos curtos, presos e/ou protegidos por touca descartável ou rede.
A higiene de ambientes (pisos, paredes, portas, ralos, janelas, banheiros etc.) deve ser feita da seguinte forma: Remover a sujeira; Lavar com detergente; Enxaguar; Retirar o excesso com auxílio de rodo; Desinfetar com solução clorada para ambientes. Tudo aquilo que entra em contatos com os alimentos deve ser bem higienizado. Por isso deve ser feita a etapa da limpeza e desinfecção. IMPORTANTE;
Os utensílios devem ser guardados em local limpo seco e protegidos de poeiras, insetos e outros .Moscas, baratas, formigas, ratos, pássaros, gatos e outros animais podem representar grandes risco de contaminação. O controle de pragas é feito através da higienização diária e dedetização periódica (a cada seis meses).
Além destes importante ferramenta a se evitar contaminações são a higienização
adequada