Relatorio de aula pratica

Universidade de São Paulo
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciências Básicas

Prof. Dr. Marcelo de Cerqueira César

Relatório de Aulas Práticas

Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina química, do curso de Zootecnia da Universidade de São Paulo.

Larissa Dantas Guiselini
Pirassununga, 2011
Sumário
Página 1. Introdução 1 2. Objetivos 1 3. Material e métodos 2 4. Resultados e discussão 4 5. Conclusão 8 6. Bibliografia 8

1. Introdução
As aulas praticas abordaram os assuntos pH, sistema tampão e titulação a partir destes. Foram determinados o valor do pKa e a titulacao de dois aminoácidos.
O tamponamento resulta do equilíbrio de duas reações reversíveis que ocorrem em uma solução que contem quantidades quase iguais de um doador e seu aceptor de prótons conjugado. Sempre que H ou OH são adicionados a um tampão, o resultado é uma pequena variação na relação das concentrações relativas do acido fraco e de seu anion e, conseqüentemente, uma pequena variação no pH. A diminuição da concentração de um dos componentes do sistema é contrabalanceada exatamente pelo aumento da outra.
O gráfico dos valores de pH em função do volume de NaOH adicionado revela o pKa do acido fraco

2. Objetivos
Na primeira aula prática o objetivo foi a titulação de um acido fraco (ácido acético 0,1 M) por uma base forte, utilizando uma solução padrão NaOH 0,1 M. Já na segunda aula prática o objetivo foi a identificação de dois Aminoácidos desconhecidos, através dos valores de pKas obtidos numa curva de titulacao.

3. Material e métodos 4.1 Pratica I
Os materiais utilizados foram: * Bureta de 25 mL * Béquer de 50 mL * Béquer de 250 mL * Proveta de 25 mL * Solução de ácido acético 0,1 M * Óculos de segurança * Solução de NaOH 0,1 M * PHmetro e eletrodo