Receitas

Omelete do Chef
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ingredientes * 1 dente de alho * 2 ovos * 50 ml de creme de leite * 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado * Cheiro verde picado * Sal a gosto * Azeite * Manteiga
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modo de preparo
Passe numa tigela um dente de alho, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o cheiro verde e o sal.
Se necessário, bata bem.
Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga.
Coloque os ovos batidos.
Para virar, vá batendo levemente no cabo da frigideira.

Omelete
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ingredientes * 6 claras * 1 colher (sopa) de fermento em pó * 6 gemas * Meia xícara (chá) de leite * 100 g de lingüiça calabresa picada e frita * 100 g de queijo parmesão ralado * 50 g de tomate picado * Meia cebola pequena picada * 2 colheres (sopa) de salsa picadinha * sal e pimenta-do-reino a gosto
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modo de preparo
1- Numa batedeira coloque 6 claras e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até ficar em ponto de neve (+/- 8 minutos). Reserve.
2- Numa tigela misture 6 gemas, meia xícara (chá) de leite, 100 g de lingüiça calabresa picada e frita, 100 g de queijo parmesão ralado, 50 g de tomate picado, meia cebola picada, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Delicadamente agregue as claras em neve (batidas acima).
3- Numa frigideira (de preferência antiaderente) untada com óleo coloque a mistura de ovos e leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos para dourar. Com ajuda de um prato grande e reto (ou de uma fôrma de pizza) vire a omelete para dourar do outro lado. Sirva em seguida.

Conchiglione de Bacalhau
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ingredientes
Recheio
* 125 ml de água fervente (½ xícara de chá) * 200 g de batata cortada em cubos pequenos