Química Oragânica

Universidade Federal Fluminense
Centro de Estudos Gerais
Instituto de Química
Departamento de Química Orgânica

Curso: Nutrição
Disciplina: Química Orgânica IV
Prof. David Rodrigues da Rocha

Química Orgânica IV
Curso: Nutrição

INTRODUÇÃO A QUÍMICA ORGÂNICA
•Definição
-A química orgânica é a química dos compostos de carbono.
Histórico
-O termo orgânico significa “derivado de organismos vivos”.
Inicialmente, a química orgânica compreendia apenas o estudo de compostos extraídos de organismos vivos.
Torbern Bergman (sueco, 1777)
Divisão da Química

- Compostos como açúcares, ureia, amido, graxas e óleos de plantas eram considerados “orgânicos”. Acreditava-se no conceito do vitalismo: a crença na necessidade de uma “força vital” para criar os compostos orgânicos.

Jöns Jacob Berzelius (sueco, 1807)
Teoria da Força Vital (Vitalismo)
Compostos orgânicos  organismos vivos Friedrich Wöhler (alemão, 1828)
1º Composto Orgânico

- A partir destes resultados a química orgânica foi impulsionada e os químicos aprenderam a sintetizar muitas das substâncias encontradas na natureza.

 Teoria estrutural
Uma das teorias mais fundamentais da química
Desenvolvida August Kekulé, Archibal Scott Couper e Alexander M. Butlerov
1. Os átomos, nos compostos orgânicos, podem formar um número fixo de ligações •

Valência :

Ex.
H
H

C

H

H

O

H

H

Cl

H

Tetravalente

Divalente

Monovalentes

2. O átomo de carbono pode usar uma ou mais de suas valências para formar ligações com outros átomos de carbono:
H
H

H

C

C

H

H

Simples

H

C

C

Dupla

H

C

C

Tripla

H

•

Estrutura do Átomo

-

Os átomos são constituídos de prótons, nêutrons e elétrons.

-

Os prótons são carregados positivamente e são encontrados junto dos nêutrons no núcleo.

-

Os elétrons possuem uma carga negativa de mesma magnitude da carga positiva do próton, ocupando o espaço ao redor