Quimica

2012 1. Sumário

2.Introdução Teórica ........................................................................... pág

2. Introdução Teórica

Proteínas, DNA e outras moléculas complexas da célula são ricas em energia livre e têm potencial para se decomporem espontaneamente; isto é, leis da termodinâmica favorecem sua degradação. Essas moléculas existem apenas porque, na temperatura típica das células, praticamente nenhuma consegue transpor a barreira de energia. Contudo, em alguns momentos, as barreiras de certas reações devem ser superadas para que as células realizem o trabalho necessário para a vida. O calor acelera as reações permitindo que os reagentes alcancem o estado de transição com mais frequência, mas essa solução é inapropriada para os sistemas biológicos. Em primeiro lugar, altas temperaturas desnaturam proteínas e matam as células. Depois, o calor irá aceleras todas as reações e não apenas as necessárias. Os organismos então utilizam uma alternativa: a catálise.
Uma enzima catalisa uma reação diminuindo a barreira de Ea, permitindo que as moléculas reatantes absorvam energia suficiente para atingir o estado de transição mesmo em temperatura moderada. As enzimas aceleram reações que ocorreriam de qualquer modo, mas essa função possibilita à célula ter um metabolismo dinâmico, suavemente direcionando os produtos químicos através das vias metabólicas. Como as enzimas são altamente especificas para os reagentes que elas catalisam, elas determinam quais processos químicos irão acontecer dentro da célula em determinado momento.
O reagente sobre o qual uma enzima age é chamado de substrato da enzima. A enzima se liga a seu substrato, formando o complexo enzima-substrato. Enquanto a enzima e o substrato estiverem ligados, a ação catalítica da enzima converte o substrato no produto da reação.
A reação catalisada por cada enzima é bastante específica. Uma enzima pode reconhecer seu substrato especifico mesmo entre compostos muito parecidos,