Quimica

ÁGUA
(Segunda Aula) por R.A de Barros

A ÁGUA E OS SERES VIVOS

A maior parte da massa dos seres vivos é composta por água A porção de água varia com: 1-Idade 2-Atividade de um Orgão 3-Espécie

Propriedades da molécula da água Estrutura Molecular

Eletronegatividade Oxigênio: 3,5 Hidrogênio: 2,1

As Moléculas de Água Formam Ligações de Hidrogênio (-)
Pares de elétrons livres Pares de elétrons livres

(+)

As Moléculas de Água Formam Ligações de Hidrogênio

No estado líquido as ligações de hidrogênio formam uma rede em contínuo rearranjo, com ligações se rompendo e se formando a todo instante.

No estado sólido (gelo) cada molécula de água está no centro de um tetraedro circundada por quatro moléculas vizinhas com as quais interage por ligações de hidrogênio. O aumento de volume diminui a densidade da água no estado sólido.

Tipos de Interações em Moléculas Biológicas
1)Ligações de Hidrogênio 2)Forças de Van der Waals: 2a)Interações entre dipolos permanentes 2b)Interações dipolo-dipolo induzido 2c)Forças de dispersão de London

Forças de Van der Walls

Forças de Van der Walls

Forças de Van der Walls

Forças de Van der Walls

A Água como Solvente

Tensão Superficial

A Água como Solvente

Substâncias Hidrofílicas e Substâncias Hidrofóbicas
Hidrofílico: do grego, hydro, água+philos, gostar. Quimicamente são materias polares e iônicos. Hidrofóbico: do grego, phobos , medo. São substâncias apolares, como gorduras e óleos

A água é um excelente solvente para íons(espécies carregadas). Quanto menor o íon melhor a Solvatação; ou hidratação.

A água forma ligação de hidrogênio com grupos (a)hidroxila, (b) cetona, (c) carboxila e (d) amino.

Efeito Hidrofóbico

Efeito Hidrofóbico

Pressão Osmótica

Hemodiálise

Propriedades Físico- Químicas da Água
Ionização da água
H2O + H2O H3O+(aq) + OH-(aq) aq) aq)

Propriedades Físico- Químicas da Água
Ionização da água
[H3O+] = [OH-] = 1,0 x