Quimica

Como detergente tira gordura?

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O que é detergente Como o detergente age O que é espuma Como detergentes e sabões funcionam Qual é a diferença entre sabão e detergente Moléculas interagem umas com as outras A força de interação entre moléculas varia com o tipo de molécula A molécula de água tem um pólo positivo e outro negativo Átomos de carbono formam cadeias O que é petróleo O que são hidrocarbonetos

O que você vai aprender

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Seria bom já saber

Há várias maneiras de se limpar derramamentos de petróleo no mar. Uma delas é a utilização de detergentes, que são substâncias usadas na cozinha para lavar pratos e panelas. Para entender como o detergente limpa, vamos pensar em como você lava roupa. O que você faz para tirar a sujeira da roupa? Provavelmente, deve fazer o seguinte:

Isto lhe interessa

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molha toda a roupa; passa sabão; esfrega; enxágua com bastante água.

Vamos pensar na química de cada etapa. Quando você molha a roupa, as moléculas de água se ligam às moléculas dos fios e, por isso, o tecido fica molhado. Quando você passa sabão, as moléculas do sabão desmancham as sujeiras, deixando-as bem pequenas.

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Isso não quer dizer que o sabão dissolva a sujeira. A molécula de sabão possui uma característica especial: tem uma ponta polar (com carga) e uma ponta apolar (sem carga). Acontece o seguinte: nolécula de detergente água

gota de óleo

Na cabeça a molécula tem carga, enquanto o rabinho não tem carga. É formado por uma porção de átomos de carbono ligados.

Quando se coloca sabão na água, como a molécula da água também tem cargas, ela vai atrair a parte da “cabeça”. E a parte da cauda ficará livre. Só que essas caudas vão atrair-se entre si, formando bolinhas minúsculas, cha- cabeça madas micelas.

cauda

Quando esfregamos a roupa com sabão, estamos quebrando a sujeira em pedacinhos bem pequenos, que ficam dentro dessas bolinhas formadas pelo sabão (micelas).

Os pedacinhos de sujeira