quimica analitica

Resumo
Este relatório visa o estudo da determinação da densidade da água e de uma solução sulfato de amônio (NH4)2SO4 2,0385% usando o picnômetro bem como a determinação de suas viscosidades, fazendo cada fluido escoar por um capilar em diferentes alturas e obtendo o comportamento que cada líquido irá adotar ao esboçar sua curva reológica da tensão cisalhante em função da taxa de deformação.
Fundamentação teórica
As propriedades dos materiais são agrupadas em químicas e físicas. As propriedades físicas são propriedades que podem ser observadas e medidas sem modificação de sua composição. Duas propriedades físicas importantes dos matérias são a densidade e a viscosidade. A densidade de uma substância é definida como a relação entre a sua massa e o seu volume, é uma propriedade física importante e pode ser utilizada para distinguir um material puro de um impuro, pois a densidade dos materiais que não são puros (misturas) é uma função da sua composição. Ela também pode ser utilizada na identificação e no controle de qualidade de um determinado produto industrial, bem como ser relacionada com a concentração de soluções.
A viscosidade é a propriedade associada à resistência que o fluído oferece à deformação por cisalhamento. De uma maneira geral, os fluidos são classificados como newtonianos e não-newtonianos. Essa classificação considera a relação existente entre a tensão cisalhante aplicada e a taxa de deformação sofrida por um elemento fluido. Tem-se um fluído newtoniano quando a tensão cisalhante é diretamente proporcional à taxa de deformação sofrida por um elemento fluido. E são classificados como fluídos não-newtonianos aqueles nos quais a tensão cisalhante aplicada não é diretamente proporcional à taxa de deformação sofrida por um elemento fluido. A água e o ar, por exemplo, são fluídos newtonianos. Estudaremos somente fluidos newtonianos.
Objetivos
Determinação experimental da densidade de uma mistura utilizando o método do picnômetro e