Proteinas

Proteínas
- São os compostos orgânicos mais abundantes da matéria viva. - são macromoléculas constituídas de unidades menores denominadas de aminoácidos.
-Os aminoácidos são substâncias orgânicas que contem sempre um grupo amino (-NH 2 ) e um radical ácido
(carboxila).

Estrutura geral de um aminoácido

Papel biológico das Proteínas
No organismo humano existem milhares de tipos diferentes de proteínas, que executam as mais diversas funções

- Função estrutural
- Função hormonal
- Função nutritiva
- Função enzimática
- Função de defesa
- Função enzimática

Função Estrutural
Quando participam da estrutura das células ou dos tecidos em que ocorrem.
Exemplos:
colágeno, proteína de alta resistência encontrada na pele, cartilagens, ossos e nos tendões.
Miosina e actina, proteínas contráteis, abundantes nos músculos, onde participam do mecanismo muscular.
Queratina, proteína impermeabilizante encontrada na pele, cabelo e unhas; evita a dessecação, o que contribui para a adaptação do animal à vida terrestre. Albumina, proteína abundante do plasma sanguíneo (porção líquida do sangue), relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma; Fibrinogênio, proteína do sangue relacionada com o mecanismo de coagulação. Função Hormonal
-Muitos hormônios do nosso corpo são de natureza protéica.
-Podemos caracterizar os hormônios como substâncias elaboradas pelas glândulas endócrinas.
Ex: insulina; controla a glicemia no sangue.

pineal

Função Nutritiva
As proteínas são usadas como fonte de aminoácido, incluindo os essenciais, requeridos pelo ser humano e outros animais.

Função de Defesa
-Produção de antígeno e anticorpo.
-Os anticorpos são proteínas de alta especificidade, capazes de neutralizar o efeito tóxico de proteínas “estranhas” ao organismo, os antígenos.
-Os anticorpos são produzidos por certas células do sistema imune, como os anticorpos.
Ex: As vacinas são constituídas por microrganismos