proteinas

FACULDADE MAURICIO DE NASSAU
DISCIPLINA: BIOQUIMICA HUMANA
PROFESSOR: GREGÓRIO F. GONÇALVES

ESTUDO DIRIGIDO – PROTEINAS
1 - Um animal silvestre (primata) foi resgatado pela polícia florestal do cativeiro. Por se encontrar bastante fragilizado, foi alimentado com ração hiperproteica durante o período de recuperação. O fornecedor sugeriu dois tipos de rações, uma rica e outra pobre em proteínas contendo os aminoácidos fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, treonina, triptofano, metionina, valina, arginina e histidina. Qual das duas dietas você utilizaria na alimentação do animal, a dieta rica ou a dieta pobre nos aminoácidos em questão? Justifique a sua escolha.
2 - Com relação às características e classificação dos peptídeos, responda:

a) A extremidade alfa-carboxila livre é de um peptídeo é denominada?
b) Como são chamadas as unidades de aminoácidos em um peptídeo?
c) Os peptídeos biológicos oxitocina e vasopressina, que possuem, cada um deles, 9 aminoácidos em sua constituição são classificados quanto ao número de resíduos em?
d) Os peptídeos biológicos insulina e glucagon, que possuem respectivamente, 51 e 29 aminoácidos em sua constituição são classificados quanto ao número de resíduos em?
e) Diferencie peptídeos e proteínas.

3 - Tomando como base a estrutura das proteínas hemoglobina e mioglobina, responda:

a) Como são classificadas estas proteínas quanto à forma?
b) Quais níveis estruturais apresentam as proteínas mioglobina e hemoglobina?

4 - Com relação às proteínas globulares, é CORRETO afirmar-se:
(a) As cadeias polipeptídicas ficam numa forma estendida.
(b) São, em geral, insolúveis em água.
(c) A forma enovelada é muito mais instável que a desenovelada.
(d) Em um meio aquoso, os grupos laterais hidrofóbicos dos aminoácidos ficam voltados para o interior da molécula.
(e) Um exemplo desse tipo de proteína são as chamadas α-queratinas.
6 - Qual efeito da temperatura na estrutura terciária de uma proteína?

7 - Com