Propriedades Quimicas De Aldeidos E Cetonas

PROPRIEDADES QUÍMICAS DE ALDEÍDOS E CETONAS (ESPELHO DE PRATA)

1. OBJETIVO: Identificar e diferenciar aldeídos e cetonas, verificando suas propriedades por meio de reações características.

2. RESUMO: Os experimentos feitos para identificar os aldeídos e cetonas, foram feitos de 3 métodos diferentes (com 2,4 – dinitrofenilhidrazina, Tollens e Schiff ). Assim descobrindo se havia ou não a presença de aldeídos e cabonilas.

3. INTRODUÇÃO: A ligação dupla carbono-oxigênio é polar, devido à maior eletronegatividade do oxigênio em relação ao carbono. Como consequência da polaridade do grupo carbonila, os aldeídos e cetonas encontram-se associados por meio de interações dipolo-dipolo e consequentemente, possuem temperaturas de ebulição mais altas que as dos alcanos de massas molares semelhantes. Uma vez que os aldeídos e cetonas não podem formar ligações de hidrogênio intermoleculares, suas temperaturas de ebulição são mais baixas que as dos álcoois de massas molares semelhantes.
Quanto a solubilidade, ambos grupos funcionais formam pontes de hidrogênio com a água, aquelas estruturas que possuírem pequeno peso molar são totalmente solúveis na água.

4. MATERIAIS E MÉTODOS:

4.1. MATERIAIS:

Tubo de ensaio
Grade para tubos
Conta gotas
Pipeta graduada 0,5 ml / 1ml
Béquer
4.2. REAGENTES:

Acetona
Formaldeído
Álcool etílico
2,4 – dinitrofenilhidrazina CuSO4 aquoso(Fehling A)
Tartarato de sódio e potássio (Na+ -OOC-CH2CH2-COO- K+)-(Fehling B) Solução de NaOH 10%
Solução de AgNO3 2%
Solução de NH4OH 2%
Reagente de Schiff

4.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

- Teste com 2,4 – dinitrofenilhidrazina: Num tubo de ensaio colocou-se 2 gotas de formaldeído em 1 ml de álcool etílico e adicinou-se 1,5 ml de 2,4 - dinitrofenilhidrazina. Agitou-se bem e repousou-se por alguns minutos. Refizemos com acetona ao invés de fomaldeido.

- Teste com reagentes de Fehling: ***Não foi feito.

- Teste com reagente de Tollens (espelho de