pratiques

Roteiro de pratiques

Alimentação saudável e sustentável

O guia alimentar tem como objetivo geral orientar a seleção dos alimentos e educar a população, através das sete diretrizes voltadas para a alimentação e ainda duas diretrizes especiais: atividades físicas e qualidades sanitárias dos alimentos, embasados cientificamente, que auxiliam a população a fazer escolhas alimentares melhores e direcionam as orientações por parte dos profissionais de saúde as famílias, além de sugerir ao governo ações voltadas para a efetivação dos objetivos. E a pirâmide de alimentos nada mais é que uma representação gráfica de como os alimentos deve ser distribuída ao longo de um dia, para que a alimentação esteja balanceada nutricional mente. O caminho de uma alimentação saudável passa pelo resgate de praticas e valores alimentares referenciados pela comunidade, assim como o consumo de alimentos regionais. É necessário estabelecer um dialogo entre o saber popular e o saber técnico rompendo o modelo de intervenção que visa a transmissão de normas. Esse dialogo deve aprofundar o entendimento dos processos que determinam os nossos hábitos alimentares a fim de possibilitar transformações concretas.
Para fazer escolhas adequadas utilizando as informações dos rótulos é necessário observarmos se constam nas informações nutricionais a quantidade em gramas, ml e valor energético dos seguintes nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras trans., gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio; o nome do produto; lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade; identificação do lote; prazo de validade; instruções para o uso quando necessário. E seguindo os parâmetros da pirâmide dos alimentos e as informações dos rótulos podem consumir todos os tipos de alimentos com moderação. Quando ingerir algo com grande quantidade de gordura e sódio deve selecionar outro tipo de alimento que seja pobre nestes nutrientes para que a alimentação seja balanceada. Exemplo: Considere que você