Potasio

O potássio, tem muitas funções biológicas e a sua necessidade é evidente para o organismo humano. Dele depende a bomba de sódio (que permite maior concentração de K+ dentro da célula do que fora), assim como a estabilização dos cromossomos e do DNA como um todo.

Seu excesso (em nível de nutriente), a hipercaliemia ou hiperpotassemia, pode causar: fraqueza e dificuldade na articulação das palavras
As fontes de potássio são, principalmente, alimentos de origem vegetal, como folhas de beterraba cozidas, suco de laranja, banana ou sementes de abóbora.
O potássio é um macromineral responsável pela manutenção da função dos nervos e músculos.
Tanto uma concentração alta quanto baixa de potássio no sangue pode causar paralisia e até distúrbios cardíacos, mas, normalmente, isso acontece apenas em caso de doença.
Potássio alto
O excesso de potássio pode provocar redução da pressão arterial, arritmia cardíaca, diminuição da frequência cardíaca ou parada cardíaca.
Tabela de alimentos fonte de potássio
Alimentos
Unidade
Potássio
Ameixa seca
10 unidades
633 mg
Abacate
Meia unidade
602 mg
Amêndoa
Meia xícara
536 mg
Amendoim
Meia xícara
453 mg
Peixe cozido
1 posta de 100 g
380-1450 mg
Castanha
Meia xícara
423 mg
Lentilha cozida
Meia xícara
365 mg
Ervilha cozida
Meia xícara
355 mg
Nozes
Meia xícara
301 mg
Avelã
Meia xícara
300 mg
Conhecer alguns dos mais importantes alimentos ricos em potássio é útil para que o paciente com insuficiência renal possa diminuí-los da dieta ou para que o atleta com cãibra possa ingerir em maior quantidade, por exemplo.
Os suplementos de potássio só devem ser tomados sob recomendação médica ou de um nutricionista.