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História do cupcake A ideia de fazer um bolo de maneira mais rápida e com ingredientes básicos, revolucionou o mundo da confeitaria dos Estados Unidos no século XIX. A maneira de preparar o cupcake rompeu todas tradições culinárias, uma vez que seu ingredientes eram medidos em xícaras, como o próprio nome sugere cupcake=bolo de xícara. O surgimento desta nova técnica de preparo foi bastante conveniente, uma vez que os bolos de tamanho tradicional tinham seus ingredientes pesados em balanças e demoravam muito para assar nos fornos antigos. Até o início do século XX, não existiam fôrmas par assar os bolinhos, o que fez com que a maioria das padarias os assasse em latas pequenas, surgindo, então, mais uma teoria para o termo cupcake. Hoje, porém, existe uma infinidade de produtos destinados ao preparo desta pequena sobremesa. Assim, desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. Sua popularidade alcançou o mundo e nos últimos anos os Brasileiros por muitas razões. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e decoração e nas formas são seus principais adjetivos. Sem contar, obviamente, na relação lúdica que existe entre o homem e este pequeno bolo, pois remonta a um estado de alegria, diversão e infância. O cupcake encanta as pessoas, mas devemos lembrar que, apesar de lindo, ele não é objeto de decoração. Cupcake que se preze tem de ser muito gostoso. Para que o cupcake fique gostoso e bonito, é importante pensar nele como um todo, como uma receita inteira. A composição deve somar uma massa rica, saborosa e úmida a uma cobertura farta e condizente de aroma, textura e sabor. Para obter esse resultado, é importante começar entendendo os tipos de massa e cobertura que podem ser usados e suas principais características. O ideal é assar os cupcakes em fôrmas próprias para isso, de metal ou silicone, forradas