Plano de negocios

4. RESTAURANTES

Olá! Eu sou o Sr. Varejito e juntamente com o SEBRAE-RS estamos disponibilizando uma coleção de oito cartilhas, para auxiliar os pequenas empresas, com dicas incríveis. A coleção terá temas como: Lojas de Confecções e Calçados, Lojas de Materiais de Construção e Ferragens, Farmácias, Restaurantes, Minimercados, Padarias, Salão de Beleza, Reparadores de Veículos e Oficina Mecânica. Vamos lá...mãos a obra e bons negócios! Diretoria Executiva Derly Cunha Fialho - Diretor Superintendente José Cláudio dos Santos - Diretor de Gestão Susana Maria Kakuta - Diretora de Operações Equipe Técnica Responsável: Edgar Powarczuk - Sebrae/RS Marina Bohrer da Silva - Sebrae/RS Gisele Coelho Vargas - Sebrae/RS Evandro Welp - Sebrae/RS Colaboração e Redação: Adriano Vieira Braga Márcia Carneiro Luiz Projeto Gráfico, Diagramação, Editoração e Revisão Ortográfica: Trama Design Ilustração: Adriano Braga

L952r

Luiz, Márcia C arneiro Restaurantes / Márcia C arneiro Luiz, Adriano Vieira Braga . - Porto Alegre: SEBRAE/RS, 2006. 22 p. ; 21cm (O Que Voc ê Precisa Saber Sobre , 4 ) ISBN 85-86138-89-4 1. Em preendedorism o 2. Restaurante I. Título II. Braga, Adriano Vieira C DU 658.016

Você conhece o seu Negócio?

Você já se fez esta pergunta? Parece óbvia, mas tem muita gente que se for realmente sincera vai responder não. Ou pelo menos, não totalmente. Entretanto, é de extrema importância conhecer profundamente o negócio que se tem. No mercado competitivo atual, tem-se que saber muito sobre tudo que esteja relacionado com o nosso empreendimento. Principalmente, deve-se conhecer o cliente, conquistar um espaço na sua preferência, oferecer um excelente ponto de venda, ter uma equipe treinada e com perfil adequado, comunicar e manter um relacionamento com os clientes e claro, oferecer um excelente mix de produtos. Parece difícil, mas não é, quer ver? Qual a sua especialidade? Num ramo bastante disputado, com 800 mil estabelecimentos no país, os restaurantes não