Pesquisa

O chocolate e um alimento de grande valor nutritivo e energético,ao longo dos anos ele vem sendo estudado devido ao teor de proteínas,carboidratos,lipídios,minerais e vitaminas agora ele e visto como "mocinho".
Em um estudo realizado em 2004constatou que o consumo de do cacau e de chocolate aumentou a concentração de colesterol HDL(colesterol bom)o qual esta relacionado com a diminuição de risco de doenças cardiovasculares.as sementes do cacau e seu derivados,por exemplo o chocolate amargo,o cacau em pó e a massa do cacau,são fontes ricas em flavonoides,devido ao alto teor destes compostos,nas sementes sendo cerca de 60% do grupo de fotoquimicos e formado essencialmente pelas catequina,epicatequinas,e proceanidinas,esses componentes podem agir como antioxidantes no organismo além de diminuir risco a doenças cardiovasculares e câncer.alem de melhora a saúde do coração promove o fluxo de sangue adequado,diminuição a tendência a agregação plaquitanea (evitando o infarto,e acidente vascular cerebral)e a diminuição da oxidação do LDL.
A teobramina e um fitoquimico,também presente na substancia do cacau,em cada 100gramas de chocolate e possível encontra 160 miligramas de teobramina,essa substancia tem ação diurética,semelhante a ação da cafeína que estimula o sistema nervoso central,o sistema respiratório,e os músculos cardíacos.o chocolate tambem apresenta vitaminas do complexo B,e presente em sua composição um tipo de gordura insaturada,de acido oleíco,conhecido por auxiliar na redução do colesterol.
Alguns tipos de chocolate principalmente os mais escuros e com menor teor de açúcar,por exemplo o amargo tem mais contribuição a saúde.e importante destacar que apesar de contribuição para nossa saúde, em consumo excessivo pode causa danos e males para nossas saúde.

HISTÓRIA DO CHOCOLATE

Na cultura chinesa acreditava-se que alimentos possuíam afeitos medicinais,a idéia que o alimento poderia prevenir e ate mesmo curar certos tipos de doença.sugere que alimentos